和風総本家で紹介されました

201４年1月3日にテレビ「和の総本舗」で紹介をしていただきました。職人は７０才からが一人前。鍛造の文字通り、鍛え打つ鋼は私自身の鍛えの意味もあります。今後も精進を続け、更に切れ味の良い刃物の製作に精進してまいります。

ＴＢＳテレビ「世界が驚く日本の職人」の取材風景です

取材中の写真です

マグロ包丁の最終段階、焼き入れの直前です

平成25年度　秋の褒章受章に当社の清水正治が選ばれました。

本当にありがとうございます。

社長であり、職人の清水正治は越前打刃物の伝統工芸士です。

平成二十四年度に　現代の名工に認定されました。

東京築地、名古屋の卸売などにまぐろ包丁を卸しています。

越前打刃物は700年の歴史を持つ福井県の伝統工芸品です。

匠が打った包丁を是非一度お試しください。