３月に鮪匠（まぐろのたくみ）代表理事会長の木村英喜様から、長尺のマグロ包丁を注文頂きました。有難うございます。また、弊社に来ていただき製作現場を実地見学されました。木村会長と135㎝のマグロ包丁です。鮪匠の解体ショーでは木村会長の一級の技が御覧になれます。お楽しみに！！

営業担当です。私の蕎麦切り包丁用に木製鞘を作ってみました。伝統工芸士清水恒夫様（無形文化財保持者）の沈金です。蕎麦切りの鞘はあまり見られないのでアップしてみました。ただ、あまりにも素晴らしいので・・ちょっと使えないですね。

　2月5日から8日間の日程でヨーロッパ刃物の本場、ドイツに行ってきます。

鋼の材質や鍛造方法などを見てみたいと、今から楽しみにしています。

　また、海外の市場をこの目でしっかりと見て、今後の励みにしたいと思っています。

名古屋市場直送の、奄美大島産57キロの生マグロを捌いています。使っているのは私が鍛造した１ｍ１０ｃｍのマグロ包丁です。寿司皿にして600枚、200人分のマグロです